무밥과 무생채

소싯적에 새벽녁이면 깊은 잠을 깨우는 소리가 있었다.

 

썩썩썩 무를 써는 소리.

 

앞집에도, 옆집에도, 뒷집에도 썩, 썩, 썩 

 

아직 어둠이 남아있는 새벽녘.

어머니는  늘 새벽같이 일어나서 무를 썰었다.

 

무써는 소리에 잠에서 깬 나는눈을 비비며 어머니의 손길을 바라보았다.

 

동그랗게 썰어진 무가 가지런히 놓이는가 싶더니 어느새

무채로 변하기 시작했다.  무채는 다시 옆으로 돌려서 썰게 되는데 

이때 밥알처럼 크기가 작게 변했다.  

 

얘야, 무줄까!!!

 

어머니는 파란 무 머리를 동강내어 먹기좋게 한 조각을

내 입에 넣어 주셨다.

 

아삭 ................. 이불 밑에서 맛보는 무의 향기! 

약간 매운 맛도 풍기면서 어찌나 시원하던지.

 

마침내 햇살이 밝아지며 아침 밥상이 눈앞에 펼쳐졌다.

 

무밥은 강된장에 비며 먹어야  제맛인데 허겁지겁 먹다보면

밥이 코로 넘어갔는지 목으로 넘어갔는지 금세 밥 한 공기가

뚝딱 사라져버렸다. 

 

누이들과 밖을 나서는 길.

 

하루종일 자치기를 하고 얼음을 지치다보면 동짓달 짧은 해는

금세 서산을 넘었고 긴 겨울밤은 고요 속을 헤집고

아랫목으로 다가왔다…….

 

잠자리에 들 무렵! 뜨겁게 달구어져 있는 아랫목을 밀쳐내고

자꾸만 윗목으로오르다 보면 어김없이 자리끼로 놓아둔

숭늉이 손에 잡혔다.

 

무를 조리에 걸러내고 난 무밥의 숭늉!

 

세월이 흐른 지금. 나는 그때의 무 숭늉맛을 잊지 못한다.

마셔보지 않은 사람은 이 맛을 모른다. 얼마나 구수한지를... 

무 하면 빠트릴 수 없는 것이또 하나 있다. 바로 무생채다.

 

어머니는 무생채를 만들 때 무청도 몇개씩 같이 넣었다

손수 직접 담가놓은 멸치젓을 넣고  조물조물 무치면 그 맛이

아주 기가 막혔는데 특이한 것은 어머니는 식초를 넣지 않았다

물론 집집마다 입맛이 다르겠지만 나는 어머니의입맛에

길들여저서인지 무생채 만큼은 식초를 거부한다.

다행인 것은 와이프도 내 입맛을 닮았다.

 

오늘 인터넷 서핑을 하다가 무생채가 눈에 들어왔다

무생채를 보는 순간 새삼 어머님의 손맛이 그리워 졌다.

 

 

상큼한 무생채가 군침을 돌게한다. (사진출처: 미국구글)

 

 

 

 

"꽃삽을 들고"의 실린 모든 글은 "이용허락표시(ccl)"가 걸려 있습니다.

 

다음 블로그 "꽃삽을 들고"의 실린 모든 글은 끝머리 오른쪽 하단에

위와 같은 그림이 걸려 있습니다.

이 표식은 이용허락표시(ccl)가 담겨있으니 주의 하라는 내용입니다.

제 블로그의 CCL은 몇 가지 이용방법 및 조건을 부가하고 있습니다.

첫 번째 원래의 저작자를 반드시 표기해야 한다는 것이고

두 번째 상업적 이용을 절대 하지마라는 것이며

세 번째 절대 글을 변경하지 마라는 내용입니다

"다음" 블로그 "꽃삽을 들고"의 실린 모든 글은 위와 같이 "이용허락표시(ccl)"가

걸려 있으니 주의하시기 바랍니다. (일부사진 제외)

이와 같은 일이 지켜지지 않으면 "저작권 침해"가 될 수 있습니다.